Sałatki i słodkości w domu
Stosunkowo proste na początek kulinarnej przygody są różnorodne sałatki, zarówno warzywne jak i owocowe. Zacząć można od bardzo nieskomplikowanych dwu lub trzyskładnikowych. Z czasem można rozwijać swoje umiejętności i dodawać nieco trudniejsze sałatki do swojego repertuaru. Najłatwiej zrobić surówkę, bo przy niej niewiele trzeba się napracować. Wystarczy na przykład zetrzeć marchewkę i jabłko, a następnie wymieszać. Później dobrze też spróbować nauczyć się robić kilka sosów sałatkowych, które będzie można wykorzystać, jako dresing do więcej niż jednej sałatki, którą nauczyliśmy się robić. Gdy przejdziemy już ten etap edukacji, możemy zabrać się za bardziej skomplikowane pozycje, takie jak sałatki zawierające: mięso, ryby, owoce morza czy gotowany ryż lub kuskus. Stopniując sobie trudności systematycznie, możemy dość szybko osiągnąć perfekcję w przygotowaniu sałatek. Co sprawi, że znajomi i rodzina zachwycą się naszymi potrawami, a i my sami uwierzymy w nasz talent, zabierając się za daleko bardziej skomplikowane dania. Nie ma nic przyjemniejszego niż ciasto właśnie wyjęte z piekarnika. Ten aromat rozchodzący się po całym domu, jest wręcz magiczny, aż chciałoby się trochę tego czaru zatrzymać. Na szczęście się nie da. A to oznacza, że aby mnożyć takie doznania, trzeba jak najczęściej piec domowe ciasto. Stopień jego skomplikowania może być rożny, zależnie od preferencji. Zacząć można od zupełnie prostej babki lub murzynka, poprzez pyszne serniki, a na znakomitych mazurkach kończąc. Jeśli mamy sprawdzony przepis, to już połowa sukcesu. Teraz trzeba tylko nabyć składniki, pogonić wszystkich z kuchni i można zacząć przygotowania. Trzymając się ściśle tego, co w przepisie, mamy gwarancję, że ciasto się uda, w końcu nie ma prawa się nie udać, gdy dołożymy wszelkich starań, by wszystko zrobić dobrze. Pierwszy moment próby, to włożenie ciasta do piekarnika. Gdy zaczyna nabierać cech tego, co widzieliśmy w książce na obrazku, jest naprawdę nieźle i jesteśmy bardzo bliscy sukcesu. Jednak prawdy dowiemy się dopiero, gdy poczujemy ten cudowny aromat i spróbujemy kawałeczek.
Tags: aromat, ciasto, mięso, owoce, piekarnik, przepis, ryby, składniki, sosy sałatkowe, warzywa
Najlepiej się je, gdy ma się czegoś dużo, na długo i to bardzo powoli się kończy. Ale cóż ma takie magiczne właściwości? Otóż wszystko co jest orzeszkiem lub go przypomina. Oczywiście zdrowszym łakociem, są naturalne orzechy, suszone banany i bakalie, ale o wiele przyjemniej jest je spożywać w polewie czekoladowej. W tej formie też występują i to dość powszechnie. Nieco mniej atrakcyjne są orzeszki i owoce w cukrze, ale jak nie mamy tych w czekoladzie to i takimi słodyczami nie pogardzimy. Mniej naturalnymi odpowiednikami takich łakoci, są na przykład draże czy kulki czekoladowe. Też w jednym opakowaniu jest ich sporo i można mieć z ich spożycia nie małą przyjemność. Zwłaszcza jeśli zawierają też alkohol lub jakąś sympatyczną niespodziankę w środku, smaczny orzeszek albo pyszny krem. Taka pokusa jest nie do przezwyciężenia, ale przecież należy nam się jakaś przyjemność, w końcu to tylko jedna mała paczuszka i z całą pewnością nic się nie stanie jak sobie na nią pozwolimy. Tylko to zdrowe jedzenie, jak wyrzut sumienia… Nikt chyba nie zaprzeczy, że owoce są zdrowe. I bardzo dobrze, bo nawet jeśli bardzo się staramy i jesteśmy na diecie od czasu do czasu, coś słodkiego nam się należy. Sałatka owocowa to zupełnie niezły wybór. Mogą też być naleśniki z owocami. Ale bez dodatków to żadna frajda. Zatem koniecznie trzeba przy zamówieniu poprosić o porcję bitej śmietany, a najlepiej także sos czekoladowy, chyba, że się lubi bardziej na przykład truskawkowy. Taki pucharek owoców z bitą śmietaną i czekoladą, to sama przyjemność. A może też z ajerkoniakiem albo likierem karmelowym? Niebo w gębie. Raz na jakiś czas może nam się przecież zdarzyć taki mały grzeszek, zwłaszcza jak przez długi czas byliśmy na diecie i musieliśmy się wyrzec takich dobroci. W końcu to zdrowsza opcja niż po prostu szklanka gęstej gorącej czekolady czy paczka żelek z nadzieniem owocowym. Tylko byle nam się taki wypad na słodkie owoce nie zdarzał zbyt często, bo wtedy cały efekt diety i wielotygodniowych wyrzeczeń odejdzie w niepamięć, a szkoda by było.
Są miejsca, koło których nie można przejść obojętnie. Dla niektórych to sklepy z ubraniami, dla innych księgarnie, a dla łasuchów po prostu cukiernie – świątynie niezdrowego jedzenia, kalorii i niekończącej się przyjemności. Każdy szanujący się łasuch ma w takiej cukierni swój jeden upatrzony produkt, który zawsze jest w stanie go skusić. No, bywa, że zdarza się i kilka takich produktów, ale to tylko u koneserów słodkości. Są tacy, dla których to wymarzone cudo, to po prostu świeża drożdżówka, bywa, że zwyczajna szarlotka lub kremówka. Są jednak konsumenci wybredni i im bardziej odpowiada ciastko ambasador z kremem naszpikowanym kandyzowanymi wiśniami, kawałkami czekolady, galaretami i alkoholem. Bomba kaloryczna, ale absolutnie warta grzechu. Ci, dla których to za mało, mogą dorzucić jeszcze trochę ciasteczek makaronikowych na potem i placek hinduski na jutro. W końcu przyjemność trzeba sobie dozować rozsądnie. Chociaż jutro też jest dzień. Czy nie lepiej to wszystko zjeść od razu, a jutro coś innego? Jogurty to świetny rodzaj przekąski, nawet najbardziej wybredne podniebienia znajdą coś odpowiedniego dla siebie. Te ze zwykłymi owocami to wersja absolutnie najprostsza, choć przez wielu lubiana i doceniana. Chociaż mamy też teraz w ofercie jogurty z owocami absolutnie egzotycznymi. Oprócz tego, są też nieco rzadsze w konsystencji jogurty smakowe do picia. Poza ty, można też znaleźć produkty w podwójnych opakowaniach, gdzie zależnie od preferencji możemy dorzucić dodatek do jogurtu lub zjeść go osobno. Wśród dodatków mamy nie tylko zwykłe owoce, ale też musli, kuleczki czekoladowe, płatki cynamonowe, ziarna zbóż i to wszystko po postu na nas czeka. Trzeba tylko wybrać to, co się najbardziej lubi. Gdy pojawi się na półce coś nowego, warto to przetestować, choćby po to, by wyrobić sobie zdanie o produkcie. Chociaż ta propozycja jest warta uwagi, tylko w przypadku słodkich jogurtów, te naturalne, co by o ich właściwościach i niekwestionowanym znaczeniu dla zdrowia nie powiedzieć, nie są takie pyszne.
Wszyscy lekarze uważają, że dla utrzymania dobrego stanu zdrowia, niezbędne nam jest zdrowe odżywianie. Zapewne mają dużo racji, jeśli nawet nie więcej niż dużo, ale trudno nam się oprzeć pieczonym i smażonym smakołykom. Większość z nas uwielbia potrawy z grilla, czy też smażone na patelni. Im bardziej są przypieczone i mocniej doprawione do smaku, tym są smaczniejsze. Do tego najchętniej dołożylibyśmy porcję chrupiących frytek. Niestety, ale na dłuższą metę, nasz żołądek i wątroba nie wytrzyma takiej ilości tłuszczu. Jeżeli robimy surówki, doprawiamy je śmietaną lub majonezem, a świetnym zamiennikiem do tych składników jest jogurt. W sprzedaży dostępny jest tak zwany jogurt grecki, o bardzo gęstej konsystencji świetnie nadający się do surówek. Jeżeli decydujemy się na potrawy z grilla, powinniśmy je solić dopiero pod sam koniec, co spowoduje, że mięso nie podpiecze się zbyt mocno, ponieważ sól wydobywa na zewnątrz wodę w nim zawartą. Klasyczne tytki możemy zastąpić frytkami smażonymi beztłuszczowo, w piekarniku. Są tak samo smaczne, a zawierają znacznie mniej tłuszczu.