Sałatki i słodkości w domu
Stosunkowo proste na początek kulinarnej przygody są różnorodne sałatki, zarówno warzywne jak i owocowe. Zacząć można od bardzo nieskomplikowanych dwu lub trzyskładnikowych. Z czasem można rozwijać swoje umiejętności i dodawać nieco trudniejsze sałatki do swojego repertuaru. Najłatwiej zrobić surówkę, bo przy niej niewiele trzeba się napracować. Wystarczy na przykład zetrzeć marchewkę i jabłko, a następnie wymieszać. Później dobrze też spróbować nauczyć się robić kilka sosów sałatkowych, które będzie można wykorzystać, jako dresing do więcej niż jednej sałatki, którą nauczyliśmy się robić. Gdy przejdziemy już ten etap edukacji, możemy zabrać się za bardziej skomplikowane pozycje, takie jak sałatki zawierające: mięso, ryby, owoce morza czy gotowany ryż lub kuskus. Stopniując sobie trudności systematycznie, możemy dość szybko osiągnąć perfekcję w przygotowaniu sałatek. Co sprawi, że znajomi i rodzina zachwycą się naszymi potrawami, a i my sami uwierzymy w nasz talent, zabierając się za daleko bardziej skomplikowane dania. Nie ma nic przyjemniejszego niż ciasto właśnie wyjęte z piekarnika. Ten aromat rozchodzący się po całym domu, jest wręcz magiczny, aż chciałoby się trochę tego czaru zatrzymać. Na szczęście się nie da. A to oznacza, że aby mnożyć takie doznania, trzeba jak najczęściej piec domowe ciasto. Stopień jego skomplikowania może być rożny, zależnie od preferencji. Zacząć można od zupełnie prostej babki lub murzynka, poprzez pyszne serniki, a na znakomitych mazurkach kończąc. Jeśli mamy sprawdzony przepis, to już połowa sukcesu. Teraz trzeba tylko nabyć składniki, pogonić wszystkich z kuchni i można zacząć przygotowania. Trzymając się ściśle tego, co w przepisie, mamy gwarancję, że ciasto się uda, w końcu nie ma prawa się nie udać, gdy dołożymy wszelkich starań, by wszystko zrobić dobrze. Pierwszy moment próby, to włożenie ciasta do piekarnika. Gdy zaczyna nabierać cech tego, co widzieliśmy w książce na obrazku, jest naprawdę nieźle i jesteśmy bardzo bliscy sukcesu. Jednak prawdy dowiemy się dopiero, gdy poczujemy ten cudowny aromat i spróbujemy kawałeczek.
Tags: aromat, ciasto, mięso, owoce, piekarnik, przepis, ryby, składniki, sosy sałatkowe, warzywa
Przygotowanie placuszków rybnych wcale nie jest skomplikowane; nie ma dokładnych proporcji w ilości składników, bo wszystko uzależnione jest od tego, ile chcemy ich usmażyć. Próby można podjąć od jednego, niewielkiego fileta rybnego. Filet rybny musimy pokroić w drobniutką kostkę; także bardzo drobno trzeba pokroić cebulę. Do pokrojonej ryby dodajemy podsmażoną na suchej patelni cebulkę, dodajemy surowe jajko, żółty ser, starty na wiórki, troszkę śmietany oraz majonezu. Konsystencja ciasta powinna być w miarę gęsta, aby placuszki dobrze się smażyły. Należy także pamiętać o doprawieniu placuszków do smaku solą, pieprzem, a także można dodać przyprawy do ryb. Na rozgrzany na patelni tłuszcz, kładziemy po łyżce farszu, tworząc z nich cienkie placuszki i smażyć do zarumienienia z obu stron. Gotowe placuszki można podawać z chlebem, z ziemniakami, czy nawet frytkami, traktując je, jako kotleciki. Zwłaszcza z frytkami i surówką z kapusty kiszonej są wyśmienite i mogą być urozmaiceniem naszego menu.